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猪肚鸡煲海鲜肥牛
日期:2014-12-15 来源:网络 点击数:



==小编探店==

 

丨食在广东丨


【包头评客】客观点评

广东,自古物产富饶、蔬果丰茂、气候温润,与江海相依。大自然的恩惠赐予其极为丰盛的食材,加之中华千载厨艺的传承,共同造就出了“食在广东”的盛名。

其实小编谬正最爱的是广东的汤和粥。去过广东两次,最怀念的是和广东的朋友一起,找一家小小的店,围坐在一锅海鲜粥边,就着温和的月光,品粥,品鲜,品酒,品情!

粤菜讲究食为六味,除“酸甜苦辣咸”, 更多了一味“鲜”。而广东人最爱喝汤,所以广东的汤以“鲜”为最佳。小编自从在广东喝好了以后,在包头也会刻意寻觅一些好喝的汤,曾经寻得一味鱼汤,一人喝了四锅,以至于到最后舌头都没了知觉。即便这样,也终究不及在广东的那一口。

近日,经朋友点拨,终于在包头也品尝到了美味的广式鲜汤。

冬季推荐大家吃些滋补类的食物,最为适宜。

“猪肚鸡”为广东本地客家名菜之一,传统做法是用猪肚包在整鸡之内,加入多味中药,熬制数时。具有滋补、健脾胃、驱风寒之功效。

这家店的掌柜因受友人邀请在广东吃过,感觉甚是美味,遂决定带回包头。继又聘请广东厨师实地考查、精心研制,就有了今天让小编垂涎三尺的【猪肚鸡煲海鲜肥牛】。

店名的信息量好大,有木有?

没关系,咱们边吃边说。

 

丨环境丨


【包头评客】客观点评

起初小编听到店名时,感觉是个小店,到了以后才知道其实很大的,餐位很多,店内宽敞明光,就餐环境舒适。

 

丨味道丨


【包头评客】客观点评

上锅之前先来杯鲜榨玉米汁,浓浓的甜甜的,一口玉米汁唤醒了舌尖上所有的味蕾。

 

主角登场了!好喝的汤,色泽细腻、浑而不浊。经过七八个小时的熬制,骨髓的精华与汤融为一体,上面还泛着金黄色的油脂。

 

广式的汤也有广式的喝法。姜丝与香菜提起了浓汤中的鲜味。

 

迫不急待,先来一口,哇...哦...!鲜美之极!既融合了各种食材的鲜味,又夹杂着白胡椒的辛热 ,一口下肚,鲜在嘴里,暖入胃中。

 

鲜红的小辣椒,加几粒在碗里,鲜辣的感觉更刺激了食欲。(少放,很辣)

 

喝了两碗汤,把馋虫压住,接下来再品尝一下猪肚和鸡肉。吃的时候一定要配上特制的酱油碟小料!

 

猪肚嫩滑鲜美,块头很大,沾上小料,去腥提鲜。

鸡肉口感筋道,不柴不棉,一吃便能品出不同之处!据说是店家自己的养殖场专供的“溜达鸡”,放心大胆的吃吧。

 

吃过猪肚和鸡肉,对于内蒙人来说,总感觉少了点什么 ,一盘肥牛端上来,此时更是感觉恰当适宜。

大片的肥牛涮在锅里,吃起来特别的过瘾。还真别说,猪肚鸡煲再配上肥牛一起吃,味道更加鲜美。肥牛不用涮太久,一变色就可以吃了。沾上酱油碟小料,那个滋味只有大家亲自品尝了才会懂!他们家的肥牛很好吃,了解后才知道,原来店家另有一家在包头的海鲜肥牛店,其中的道理不言而喻了!

 

丨总结丨


【包头评客】客观点评

说实话,“鲜”味真心不好形容,小编谬正明显感觉有些词穷,因为无论怎么写,都不及真正品尝一口。所以还是推荐大家有机会亲自带着家人好友一同去品尝。而且这种滋补类的食物也很适合老人吃!

这家店有美团,如果想吃套餐建议大家选择美团。如果想单点,建议大家选择咱们的评客优惠。他家的量4-5人有个中锅就够了,汤可以无限续,再来份肥牛点两盘菜,吃的很舒服。

好了,最后用一句广东话总结一下:咩都唔洗捻,快去食饭啦(东北话翻译:还寻思啥呀,快去吃吧)!

 


 

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